2009年 09月 07日 ( 1 )
フムス フマス ヒュームス ヒューマス? 
最近のサンドイッチの中身は ・・・

Hummus(フムス) 

 ☆ トルコ、ギリシア、イスラエル、イラクなど中東の広い地域で食される伝統料理
   ひよこ豆とゴマを原料としており、食物繊維やタンパク質に富んでいる
   純植物性の料理であり、欧米諸国でも(ベジタリアンを初め)好んで食べられる


いつもは、スーパーで購入するのだけれど

最近は、自分で作った Hummus(フムス) が気に入っている

作り方は ・・・ とても簡単っっ

私が 簡単 というのだから、本当に簡単。
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一晩水の中で寝かせ、茹であげたヒヨコマメ に

Tahini(タヒニ) と 

オリーブオイル と

生のレモンの絞り汁 と

生のニンニク を加えて ・・・ 

ミキサーにかけるだけ。

売ってある物は、ペースト状になっているけれど

私は、好みで、あまりペースト状にはしない。
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やっぱり、手作りって良いなぁ~ と昼食の度に思う私。

ちょっと、頭に乗ってる私。

がははっっ  
by yayoitt | 2009-09-07 05:56 | ヴェジタリアン ヴィーガン人生 | Comments(18)