乳糖であるとか、乳化剤であるとか
日本も少しずつ、ゆっくりではあるけれども …

変わりつつある、食のこと。

乳製品、卵を含まない食品の選択は増えている。

アレルギーの人の為、という意味だろう。

とても、ありがたいこと。

私のような、ヴィーガンにとっても。
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私が、とても悩むのは、乳成分の表示。

乳糖ってなんだろう?

乳化剤に乳成分は含まれているんだろうか?

と。

いつも

原材料の一部に乳成分を含む

と書かれているのを見て、理解する。

同じ乳化剤にも、乳成分を使わないものもある。

英国には …

ヴェジタリアンに大丈夫、ヴィーガンに大丈夫

との表示がある。

そこまで、この日本に期待はしてはいけないけれど。

だからこそ、自ら、学んで知っていく必要があると思う。

人に頼らずに、ちゃんと自分で知って、学んで理解する。

そして、選択する。

この国に帰って来たからには …

初心を忘れぬ、ヴィーガン生活、して行こう。


by yayoitt | 2018-07-12 20:52 | ヴェジタリアン ヴィーガン人生 | Comments(0)
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